Levensmotto wijnmakers: Far better is it to dare mighty things, to win glorious triumphs, even though checkered by failure… than to rank with those poor spirits who neither enjoy nor suffer much, because they live in a gray twilight that knows not victory nor defeat.
– Theodore Roosevelt –
Bij wijn draait alles om natuurlijke balans, zuiverheid en fraîcheur.
David & Nadia respecteren als geen ander de eigenschappen van de bodem en zo proef je het terroir in de wijnen.
Hun focus ligt op aandacht voor de verschillende grondsoorten. Hun wijngaarden liggen op bergachtige terrein en de meeste stokken zijn “bushwines”, oude knoestige stokken die een lage opbrengst van zéér geconcentreerd fruit voortbrengen.
David is geboren en getogen in Swartland en studeerde wijnbouw en oenologie aan de Universiteit van Stellenbosch.
Hier ontmoette hij Nadia, een gediplomeerd bodemwetenschapper en wijnbouwer.
David (wijnbouw en oenologie) en Nadia (bodemkunde en wijnbouw) studeerden samen en trouwden in 2009.
Hun eerste wijn is gemaakt in 2010, zowel David als Nadia werkten toen op andere wijndomeien. David nam ontslag in 2013 en Nadia voegde zich begin 2016 definitief bij hem.
De boerderij ‘Paardebosch’ ligt in Swartland.
Het David & Nadia-assortiment bestaat uit 4 wijnen gemaakt van druiven uit heel Swartland. Chenin blanc, Aristargos, Grenache en Elpidios
