regio:  Elgin, 3 verschillende wijngaarden
- 20% wholebunch vergist en 25 dagen schilrijping
- 12 - 16 maanden rijping in 225L oude Franse eiken vaten
- zachte kruidigheid in de neus
-  mooi gestructureerd in de mond met een goeie aciditeit en geïntegreerde tannines
- op dronk, bewaart zeker nog 3 jaar
- serveer bij wild of gekoeld bij witte vis